Ingredienti per 2 persone:

• 10 gamberoni dello Jonio
• spicchio d'aglio
• prezzemolo
• 20 cl. olio extravergine
• 4 fette pancarrè
• brandy italiano
• 500 cl. panna fresca dell'Arneo

Prendere una casseruola, versare l'olio, posare l'aglio intero, far sì che fumi un po’ l'olio e posare i gamberoni. Far cuocere per 5 minuti, versare il brandy e flambare. Versare subito la panna e cuocere sino a che la salsa non diventa densa.

Servire nei piatti e arredare con il pancarrè tostato e qualche coriandolo di prezzemolo.