Ingredienti:

• Friselle di grano
• pomodorini Pachino
• caviale nero
• olio
• sale
• basilico per la guarnizione.

Ammorbidire le friselle con poca acqua, sistemarle sul piatto di servizio e posare su ognuna di esse metà pomodorino.

Condire con filo d’olio e poco sale, mettere al centro del caviale nero su una foglia di lattuga.

Guarnire con coriandoli di basilico.