Ingrédients pour 4 personnes

• 200 gr de pâte de blé
• 50 gr d’huile
• 30 cl de vin blanc
• persil
• 1 gousse d’ail
• poivre
• 80 gr de moules
• 100 gr d’espadon
• 80 gr d’écrevisses
• 100 gr d’aubergines rôties
• tomates rouges Tombolino de Leverano

Préparation
Mettre dans une casserole de l’huile et de l’ail ; mettre les écrevisses, les moules, l’espadon et les tomates ; verser le vin, du poivre et du sel. Cuire pendant 10 minutes avec de l’eau. Mettre à cuire les cavatellis et les orecchiettes ; une fois prête, verser la pâte dans la casserole et y ajouter les aubergines, sauter le tout. Servir avec du persil.